あなただけに贈る特別なギフト Online Shop Startique(スターティーク) ソイキャンドル LEDキャンドル インテリア小物etc.のデザイナーズBlogです。新商品情報やデザインのこだわりなどをお話させていただきます。
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春のデザート2種
春のデザートを2種類作ってみました。

<春色のジュレ>
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ピンクのグラデーションになっているゼリーに、春色のタピオカが入っていて、見た目も食感も楽しめる一品。
しかも、結構簡単です!

一度、パフェ用のグラスに作ってみましたが、量が多いとかなり飽きる味なので、ショットグラスを新調してもう一度少量ずつで作ってみました。
ショットグラスは、お料理用に以前から欲しかったので、いろいろ活用できそうです。

<ミモザ>
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こちらは、見た目より作るのが面倒かも。
中身は3層になっていて、豆乳とピスタチオのムースの上に、ストロベリーフィヤンティーヌ、その上にフロマージュクリーム。
さらに、トッピング用クリームのクレーム・シャンティが、プレーンとピスタチオとストロベリーの3種類。
全部で6つのパーツから成っています。
それだけに、作るのは楽しかったです。

トッピングが生クリームなので、割とこってり系の味。
100ccのグラスなので、とても小さいですが、ちょうどいいサイズかも。


使用したレシピはこちらの本に載っています。
ウエディングケーキも手がける青山のケーキショップ、アニバーサリーのレシピ本です。

カップスイーツ・デコレーション―カップケーキとグラススイーツのアニバーサリー・デコレーション

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by startique | 2011-01-15 00:04 | 私の手作り
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