あなただけに贈る特別なギフト Online Shop Startique(スターティーク) ソイキャンドル LEDキャンドル インテリア小物etc.のデザイナーズBlogです。新商品情報やデザインのこだわりなどをお話させていただきます。
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美食同源 スペシャルフードフォトレッスン エスニックメニュー編
先日、カメラ教室美食同源のイベントレッスン、
スペシャルフードフォトレッスンに参加させていただきました。

写真が多いので、複数回に分けてBlog記事にさせていただいています。
前回は、『料理研究家SUNAさんのデモンストレーションレッスン編』。

今日は、『SUNAさんのおいしいエスニックメニュー編』です。

ハーブをふんだんに使用したエスニックメニューを習いました。

まずは、人参とシーフードのピリ辛サラダと、ベトナム風ベジ春巻き。
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春巻きには、お肉のかわりにソイミートという大豆を主成分とした食材が使われています。
この春巻きとっても美味しくて、あと3本ぐらい頂きたかったです(笑)。
春巻きには↓のSUNAさん特製ベトナムポン酢をつけて。
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ポン酢のラベルもオリジナルだそうです。素敵ですよね☆
レシピもいただきましたが、是非販売してほしいです!

そしてメインは、レモングラス風味のスペアリブのグリルに、
干し海老とミントの香りご飯添え。

このスペアリブはスチームオーブンで焼かれたものなのですが、
びっくりするほどしっとりとして、でもベタついた感じではなくて、
味もしっかりついていて、とても美味しかったです!
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上からの写真も撮ってみました。
黒いテーブルに白いお皿が映えますね!
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デザートは、レモングラスのジュレが添えられたアボカドアイスクリーム。
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こちらも美味しい!さっぱりとした味です。
ジュレに使われている、ゼラチンと違って常温でも溶けない『アガー』という食材を教えてもらったので、
私も作ってみようかしら・・・。

続きの、テーブルコーディネイトについては、また次回UPします♪

関連リンク:
美食同源
SUNA STYLE
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by startique | 2011-07-15 23:17 | 私の習い事
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